"OS GESTOS DOS SABORES" / DOC / 80' /HDV / 16:9 / 2008

Realizador - Paulo Menezes
Produtora - Associação para o Estudo e Promoção das Artes Culinárias
Sinopse - Estas são imagens do nosso património gastronómico, entendido como recurso valioso para a reconstrução e valorização de sociedades rurais, e como factor dinâmico de desenvolvimento territorial . Escolhemos, no presente, um passado em vias de se perder, dando-lhe um sentido e abrindo perspectivas para o futuro. Procurámos refazer laços quebrados entre uma nova sociedade e aqueles que produzem bens preciosos,… deliciosos.., e zelam pela sua qualidade. Abrimos um debate para dar voz às inquietações, dúvidas e desejos dos que nos ajudam a preservar a nossa identidade e nela buscam soluções para o futuro. Foi com eles que aprendemos e vivemos momentos mágicos… É para eles que vai toda a nossa admiração e o nosso muito obrigada. A História não os esquecerá!